ハーブのビッグコロッケ

22日はダンナのバースディでした。
何が食べたい？と聞くとコロッケだなんて…（安上がりなお方だわぁ）
そうだ！　素敵なレシピをいつも紹介してくれるtablemei2さんさんのブログで感激した
「みんなのオムレツ」をヒントにビッグ・コロッケ版を作ろうと思いました。
名付けてビッグ・コロッケ・オリジナル？（青年誌のタイトルみたい…）
コロッケって家で作ると意外に面倒だと思いませんか？　
揚げている時に爆発？することもあるし…
そこでオリジナル・レシピで揚げ油を使わないコロッケにトライしてみましたよ。
ハーブを3種（ローズマリー＆タイム＆セイジ）とオリーブオイルで混ぜた
ハーブパン粉を作り、形を整えた、ビッグなお肉入りマッシュポテトの
周囲にまんべんなくまぶします。
後は焦がさないようオーブントースターで10分程、焼いて出来上がり。
直径20センチ程の楽しいコロッケになりましたよ。
小さじ2杯程のオリーブオイルで出来ました。
小さな子供のバースディみたいになっちゃったけど…何だか私の方が楽しんだみたい♪
ただコロッケを大きくしただけなのに、ダンナは「おおっ〜！！」と
雄叫びを上げたので大爆笑になりました。笑
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◆ネトルとエルダーフラワーのハーブチンキ

それからネトルとエルダーフラワーのハーブチンキをそれぞれ作ってみました。
ウオッカ100ccにそれぞれハーブを10gづつ漬けて1-2週間程したら出来上がりです。
精製水で薄めて化粧水にしたり、飲み物に数滴混ぜたりましす。
どちらも花粉症に効き、ネトルはヒスタミン抑制作用によって
アレルギー症状を緩和させるそうなんです。
最近、埃などに反応しやすくて眼や鼻が痒くて辛いので、予防を兼ねて作ってみました。
効いてくれますように…と願いも込めてみました。