新しょうがのピクルス/エルダーホットミルク

◆新しょうがのピクルス

清々しい香りの新しょうがを使ってピクルスを仕込みました。
しょうがは義父母がハートを込めて畑で作ったものです。
新しょうがの甘酢漬けは作ったことがあるけれど
（お寿司に付いてくるガリが大好きなのです、笑）。
ピクルスは初めて作りました。
ハーブを使ったピクルス液に漬け込んで3日目位には
食べられるそうなので楽しみです。
ハーブはローリエ、粒こしょう、クローブ、タイム1枝、鷹の爪を使っております。
（レシピには好みのハーブ、スパイスを使うとありましたが、
今回はレシピとおりにしました）
3日後、ハーブたちはどんな味のハーモニーを奏でてくれるのかな。
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◆エルダーフラワーのホットミルク

少しづつ秋の気配に包まれてきましたね。
最近よくブログや本で話題になっているエルダーフラワーのドライハーブを
私も購入してみました。
昨夜はエルダーフラワーをホットミルクにして、ゆったりと、いただきました。
久しぶりのホットミルクでほっとしました。笑
エルダーフラワーには発汗作用によって風邪の症状を和らげたり、
花粉症を予防したりする働きがあるそうですから、これからの季節に良さそうですね。
ヨーロッパでは「田舎の薬箱」とも呼ばれているそうです。
ウオッカでチンキを作れば化粧水にもなるし紅茶に数的垂らして飲料にしても
良いとかで、今度、ぜひ、トライしてみようと思います。
お花からは甘いマスカットのような香りがあるらしいですが
いつかフレッシュハーブの香りをクンクンしてみたい…と夢見る私なのでした。