ホットサラダ

佐々木薫さん監修の「ハーブ&アロマ辞典」に掲載されていたレシピです。本当は新じゃがを使うのだけど普通のジャガイモでもOKだったよ。
ニンニクとローズマリーとジャガイモを、熱した厚手の鍋にオリーブオイルを入れて焦がさないようにじっく炒めたら、お皿に盛ってマスタード入りマヨ・ドレッシングを回しかけホットサラダの出来上がり。熱いうちにいただきます。彩りにパセりをプラスしました。
まだまだ肌寒いから温かいものが嬉しいですよね。
ホットサラダでホッとしよなんちゃって。
ほんの少しハーブを入れるだけでイタリアンな感じになる簡単・経済おかずでございます。
その他のメニューは、やっぱり大したものを作ってないので内緒です。笑。

佐々木薫さんの監修する本はとてもたくさんありますが、どれも写真が美しいので、つい手にとってしまいます。この本はハーブティー、お料理、コスメ、アロマテラピー、ハーブ栽培と広く浅くだけど、さまざまなことが、掲載されているので色々試したくなりますよん。
by pathos_mie
| 2006-03-20 22:11
| ハーブあれこれ